{"title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eBouley-familien har dyrket vin i Volnay gennem generationer. I 1919 overtog François Bouley ansvaret for familieejendommen, som senere blev videreført af sønnen Christian i 1948. I 1974 etablerede Jean-Marc Bouley sit eget domaine, og i 1984 blev familiens vinmarker integreret i den nye ejendom. Thomas Bouley sluttede sig til domænet i 2002 og overtog den daglige ledelse i 2012 med ambitionen om at placere Domaine Bouley blandt de førende producenter i Volnay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eI dag råder domænet over 8,8 hektar vinmarker fordelt på 29 parceller i Volnay, Pommard og Beaune. Produktionen er næsten udelukkende fokuseret på rødvin, med undtagelse af en parcel Bourgogne Aligoté beliggende i Meursault. Som så ofte i Bourgogne er ejendommen sammensat af en lang række små parceller med forskellige jordbundsforhold og eksponeringer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eHos Domaine Bouley tager arbejdet udgangspunkt i terroiret. Målet er hvert år at gengive de enkelte appellationers karakter så præcist som muligt. Tilgangen kombinerer traditionelle metoder med moderne teknik for at skabe vine med koncentration, ren frugt, elegance og lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eArbejdet i marken er afgørende for resultatet i kælderen. Der anvendes hverken ukrudtsmidler eller kunstgødning, og alle vinmarker pløjes for at fremme jordens mikrobielle liv og vinstokkenes naturlige balance. Beskæring, afknopning og opbinding udføres manuelt med fokus på lave udbytter, typisk 6-8 klaser pr. vinstok.\u003cbr\u003eDruerne høstes manuelt og sorteres ved ankomsten til kælderen på et vibrerende sorteringsbord. Gæringen varer normalt mellem to og tre uger, hvor vinifikationen tilpasses den enkelte årgang og appellation. Vinene lagres udelukkende på egetræsfade i 15-20 måneder før aftapning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003ePinot Noir fremstilles på druer fra 0,98 hektar vinmarker i Volnay kommune. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 30 år. Druerne kommer fra parceller ved foden af skråningen med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler med dybe jordlag, som giver vinstokkene adgang til vand og næring gennem hele vækstsæsonen. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 10 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752135864646,"sku":"FRB-TXI-DJTBBPN23-750-377","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8059.jpg?v=1781552490"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-hautes-cotes-de-beaune-vibrations-2023","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Hautes Cotes de Beaune Vibrations 2023","description":"\u003cp\u003eVibrations kommer fra 3 plots i ”Puits de Chaux” fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Vinmarkerne ligger højt på skråningen over Volnay med sydlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler og lette jordtyper med indslag af sten og vulkansk materiale, hvilket giver god dræning og fremmer druernes modning. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 15 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136028486,"sku":"FRB-TXI-DJTBHCDBV23-750-378","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8061.jpg?v=1781552444"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-2023","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Volnay 2023","description":"\u003cp\u003ePinot Noir fra 2 hektar vinmarker i Volnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25 år. Druerne kommer fra fem parceller beliggende både øverst og nederst på skråningen med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler med dybe jordlag. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 25 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136126790,"sku":"FRB-TXI-DJTBV23-750-379","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8062.jpg?v=1781552385"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-2021","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Volnay 2021","description":"\u003cp\u003ePinot Noir fra 2 hektar vinmarker i Volnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25 år. Druerne kommer fra fem parceller beliggende både øverst og nederst på skråningen med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler med dybe jordlag. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 25 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136257862,"sku":"FRB-TXI-DJTBV21-750-380","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8063.jpg?v=1781552302"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-clos-de-la-cave-2022","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Volnay Clos de la Cave 2022","description":"\u003cp\u003eVolnay Clos de la Cave fremstilles på Pinot Noir fra 0,68 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 38 år. Vinmarken ligger på den stejle skråning umiddelbart bag domænet med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler med et betydeligt indhold af sand, hvilket bidrager til vinens finesse og dræning. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136421702,"sku":"FRB-TXI-DJTBVCDLC22-750-381","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8064.jpg?v=1781552234"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-vv-2023","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Volnay Vieilles Vignes 2023","description":"Volnay Vieilles Vignes fremstilles på Pinot Noir fra 0,78 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 50 år og kommer fra fire parceller beliggende ved foden af skråningen med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af dybe lag af kalkholdigt ler, som giver gode vækstbetingelser og sikrer en stabil vandforsyning til de gamle vinstokke. Vinmarkerne pløjes, og der anvendes hverken ukrudtsmidler eller kunstgødning. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til kælderen. Vinifikationen foregår i åbne kar med en maceration på cirka tre uger. Vinen lagres i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye.","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136585542,"sku":"FRB-TXI-DJTBVV23-750-382","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/Blank_Bottle_Image_-_Burgundy_Bottle_7dca68c0-cdd9-4467-a979-01bf524209de.jpg?v=1781011395"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-volnay-1er-cru-clos-des-chenes-2023","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2023","description":"\u003cp\u003eVolnay 1er Cru Clos des Chênes fremstilles på Pinot Noir fra 0,43 hektar vinmarker. Omkring 60 % af vinstokkene er 54 år gamle, mens de resterende 40 % har en alder på 34 år. Vinmarken ligger højt på skråningen med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler med et betydeligt indhold af sten tæt på overfladen. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 50 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136716614,"sku":"FRB-TXI-DJTBVCCDC23-750-383","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8065.jpg?v=1781552137"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-pommard-1er-cru-fremiers-2023","title":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley, Pommard 1er Cru Fremiers 2023","description":"\u003cp\u003ePommard 1er Cru Les Fremiers fremstilles på Pinot Noir fra 0,49 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 39 år. Vinmarken ligger midt på skråningen med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdigt ler med store blokke af kalksten i undergrunden. Gæring i åbne kar med en maceration på omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 50 % er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56752136847686,"sku":"FRB-TXI-DJTBPCF23-750-384","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_8066.jpg?v=1781552072"}],"url":"https:\/\/www.texturvin.dk\/collections\/domaine-jean-marc-thomas-bouley.oembed","provider":"Textur Vin","version":"1.0","type":"link"}