{"title":"Domaine Olivier Merlin","description":"\u003cp\u003eOlivier Merlin startede Domainet under eget navn i 1987 efter at have læst ønologi i Beaune og arbejdet først i Jura og sidenhen i Californien. Han var heldig at kunne overtage 4,5 hektar samlet i La Roche Vineuse i Mâcon som havde været i den samme families besiddelse siden 1750. Langsomt, og med hjælp fra familie og venner, heriblandt Dominique Lafon, har Olivier bygget domainet op til dets nuværende størrelse på 22 hektar fordelt på 5 appellationer, primært tilplantet Chardonnay. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerlin er i allerhøjeste grad en familie affære og i dag drives det af Olivier, hans kone Corinne samt sønnerne Paul og Théo. Arbejdet i markerne er ikke certificeret men bestræber sig på at være økologisk og er fremfor alt pragmatisk. Alle marker pløjes, de stejleste til hest, og chardonnay-planterne opbindes i små, lidt atypiske buer, som giver bedre ventilation  omkring frugten og holder udbytterne lave. Alt høstes i hånden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses Chardonnay-druerne af hele klaser og gærer og lagrer enten på rustfri ståltanke (frugten fra de yngre planter) eller fortrinsvis brugte fade af varierende størrelse for de ældre planter og for vinene fra 'højere' appellationer. Lagring strækker sig fra 10-18 mdr. De røde vine gæres på åbne træfade af hele\/delvist hele klaser med 10 dages maceration efterfulgt af lagring på træfade. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Olvier Merlin stråler primært ved deres pris-kvalitets forhold. De mindre vine er vores absolutte yndlinger når det handler om at finde god 'hverdags'-bourgogne. De større vine er seriøse og dybe og kan sagtens bide skeer med de hvide vine fra længere mod nord.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-olivier-merlin-bourgogne-chardonnay-2023","title":"Domaine Olivier Merlin, Bourgogne Chardonnay 2023","description":"Presset af hele klaser og gæret på rustfri ståltanke hvor vinen også gennemgår den malolaktiske omdannelse. Lagret 16 mdr. på stål inden vinen flaskes uden klaring og med blot en lille smule svovl.","brand":"Domaine Olivier Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060513087814,"sku":"FRB-TXI-DOMBC23-750-407","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/Merlin_Bourgogne_Chardonnay_2023.jpg?v=1785237051"},{"product_id":"domaine-olivier-merlin-macon-la-roche-vineuse-2023","title":"Domaine Olivier Merlin, Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2023","description":"Presset af hele klaser og gæret på rustfri ståltanke hvor vinen også gennemgår den malolaktiske omdannelse. Lagret 16 mdr. på stål inden vinen flaskes uden klaring og med blot en lille smule svovl.","brand":"Domaine Olivier Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060513120582,"sku":"FRB-TXI-DOMMLRV23-750-408","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/Merlin_Macon_La_Roche_Vineuse_VV_2023.jpg?v=1785237018"},{"product_id":"domaine-olivier-merlin-pouilly-fuisse-2023","title":"Domaine Olivier Merlin, Pouilly-Fuissé 2023","description":"Presset af hele klaser og gæret brugte træfade hvor vinen også gennemgår den malolaktiske omdannelse. Lagret 12 mdr. på fad inden vinen flaskes uden klaring og med blot en lille smule svovl.","brand":"Domaine Olivier Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060513415494,"sku":"FRB-TXI-DOMP23-750-409","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/Merlin_Pouilly_Fuisse_2023.jpg?v=1785236836"},{"product_id":"domaine-olivier-merlin-pouilly-fuisse-1er-cru-sur-la-roche-2023","title":"Domaine Olivier Merlin, Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur la Roche 2023","description":"Presset af hele klaser og gæret brugte træfade hvor vinen også gennemgår den malolaktiske omdannelse. Lagret 18 mdr. på fad inden vinen flaskes uden klaring og med blot en lille smule svovl.","brand":"Domaine Olivier Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060513448262,"sku":"FRB-TXI-DOMPCSLR23-750-410","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/Merlin_Pouilly_Fuisse_Sur_la_Roche_2023.jpg?v=1785236933"},{"product_id":"domaine-olivier-merlin-bourgogne-pinot-noir-2023","title":"Domaine Olivier Merlin, Bourgogne Pinot Noir 2023","description":"Afstilket og gæret på åbne træfade med 15 dages maceration. 15 mdrs. lagring på brugte 228-liters fade inden vinen flaskes uden klaring og med blot en lille smule svovl.","brand":"Domaine Olivier Merlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060513481030,"sku":"FRB-TXI-DOMBPN23-750-411","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/Merlin_Bourgogne_Pinot_Noir_2023.jpg?v=1785236951"}],"url":"https:\/\/www.texturvin.dk\/collections\/domaine-olivier-merlin.oembed","provider":"Textur Vin","version":"1.0","type":"link"}