{"title":"Testalonga","description":"\u003cp data-end=\"713\" data-start=\"199\"\u003eTestalonga blev grundlagt af Craig og Carla Hawkins i Swartland i 2008, midt i den bevægelse der senere blev kendt som \"The Swartland Revolution\". Sammen med producenter som Eben Sadie, Adi Badenhorst og Mullineux-parret var en ny generation af vinmagere i gang med at genfortolke regionens potentiale og flytte fokus fra volumen til terroir og håndværk. Craig og Carla tilhørte den yngre bølge, som begyndte at eksperimentere med tidligere høsttidspunkter, skindkontakt på hvidvin og lavere mængder svovl. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1144\" data-start=\"715\"\u003eProjektet fik navn efter en italiensk vinmager, Antonio Perrino, hvis kælenavn var \u003cem data-end=\"810\" data-start=\"798\"\u003eTestalonga\u003c\/em\u003e. Craig stødte på hans skindmacererede Vermentino under en rejse i Italien, en vin der gjorde så stort indtryk, at han besluttede at forsøge noget lignende hjemme i Sydafrika. Resultatet blev en af de første sydafrikanske Chenin Blanc-vine med længere skindkontakt, på et tidspunkt hvor orangevin stadig var et sjældent syn i landet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1426\" data-start=\"1146\"\u003eSom det tidligere eksempel også tydeligt viser, så er Testalonga i høj grad drevet af nysgerrighed samt modet til at gå nye veje. Denne søgen efter inspiration har taget Craig rundt hos mange velrenomerede producenter som landsmanden Eben Sadie samt vores egen Matassa og flere andre: Stéphane Ogier, Rémy Pédréno (Roc d’Anglade), Dorli Muhr \u0026amp; Dirk Niepoort.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1812\" data-start=\"1428\"\u003eMed alt denne nye viden og inspiration i rygsækken, slog Craig og Carla sig ned i Swartland, hvor de i dag arbejder med både egne marker og frugt fra udvalgte parceller rundt omkring i regionen. I 2015 købte de deres egen ejendom i den nordlige del af regionen, hvor Swartland møder Olifants River og Cederberg. Her har de siden plantet flere middelhavssorter som Marsanne, Roussanne, Grenache, Carignan og Macabeo, der er bedre tilpasset områdets varme og tørre klima. Det kan lyde tungt og kraftigt, men det er langt fra, hvad Testalongas vine faktisk er. Det er friske og energiske vine, der spiller på syre, aromatisk kompleksitet og drikkeglæde ikke mindst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2221\" data-start=\"1814\"\u003eArbejdet i vinmarken er økologisk, og vanding anvendes kun til unge planter. Druerne høstes manuelt og vinificeres parcelvis. I kælderen gæres vinene spontant med druernes egne gærstammer, og indgrebene holdes bevidst få. Skindkontakt anvendes ofte på de hvide vine, og lagringen sker i enkle beholdere uden fokus på ny eg. Vinene klares ikke, og filtrering samt svovl bruges efter behov i moderate mængder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2645\" data-start=\"2223\"\u003eOver årene er Testalonga bevæget sig fra et mere eksperimenterende udgangspunkt mod et tydeligere fokus på sted og oprindelse. Målet er i dag ikke så meget at udfordre konventioner som at lade druesort og vinmark stå tydeligt frem i vinene. Som Craig selv formulerer det: høst, presning og sammenstikning sker i sidste ende efter smag og intuition, med ønsket om at bevare vinens energi og oprindelse så klart som muligt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"testalonga-baby-bandito-keep-on-punching-2023","title":"Testalonga, Baby Bandito \"Keep on Punching\" 2023","description":"Craig og Carla Hawkins’ Baby Bandito-serie er skabt som et mere umiddelbart og tilgængeligt udtryk af deres håndværk i Swartland. “Keep on Punching” er en ren Chenin Blanc fra gamle stokke, der giver en saftig, frisk og ærlig vin uden pynt. Drue Chenin Blanc Gæring Hele klaser presses; spontangæring i rustfrit stål og cementtanke med naturlige gærceller Lagring Kort lagring i cement og stål for at bevare friskhed; ingen klaring eller filtrering, minimal svovl Terroir Gamle bush vines (plantet 1961) på granit og sand i Swartland; tørlandbrug uden kunstvanding Alkohol 12%","brand":"Testalonga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55152421208390,"sku":"FRB-TXI-Tpe-750-288","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_7267.jpg?v=1758973288"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/collections\/PB271341.jpg?v=1772634679","url":"https:\/\/www.texturvin.dk\/collections\/testalonga.oembed","provider":"Textur Vin","version":"1.0","type":"link"}