{"title":"Walter Salvano","description":"\u003cp\u003eWalter Salvano er født i Alba og voksede bogstaveligt talt op i familiens vinkælder. Han kunne have valgt den klassiske vej og arbejdet i familievirksomheden, men efter at have afsluttet sine studier i ønologi (årgang 2010) valgte han i stedet at følge sin egen vision og vise, hvad man kan opnå med de såkaldt mere beskedne piemontesiske druesorter, når de dyrkes under de rette betingelser. For ham ligger det hele i detaljerne: beliggenheden, jorden, vinstokkens alder og frem for alt en vinavl, der respekterer planten og dens miljø.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHans projekt tog for alvor form i 2022, da han fik fat i det, han længe havde ledt efter: en lille parcel med Freisa i Diano d'Alba med gamle vinstokke (ca. 45 år), en smuk sydvestlig beliggenhed og en omhyggeligt vedligeholdt vingård. Hertil kom senere parceller med Pelaverga, Nascetta, Barbera og Nebbiolo, som alle bearbejdes med minimal indgriben og en bæredygtig tilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI tråd med sin minimalistiske tilgang i vinmarken tror han stærkt på 100 % hele klaser, ingen klaring eller filtrering og minimal brug af svovl, kun før aftapning. Vinfremstillingen er let, men smukt lys, og gennemsigtig. Hans ambition er at lave vine, der taler for sig selv og kan nydes umiddelbart, som de er.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"walter-salvano-pelaverga-2025","title":"Walter Salvano, Pelaverga 2024","description":"100% Pelaverga fra Verduno. Gæring med naturlige gærstammer i ståltank. 12 dages maceration med hele klaser. Lagret i 7 måneder i ståltank, efterfulgt af 5 måneder på flaske. Uklaret og ufiltreret.","brand":"Walter Salvano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56456454635846,"sku":"FRB-TXI-WSP24-750-282","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_7913.jpg?v=1777377332"},{"product_id":"walter-salvano-langhe-freisa-2025","title":"Walter Salvano, Langhe Freisa 2024","description":"Freisa fra en mark Diano d’Alba med gennemsnitligt 55 år gamle stokke. I vinkælderen er fremgangsmåden minimalistisk. Der anvendes stilke og hele klaser, og macerationen varer mellem 9 og 15 dage (afhængigt af årgang). Der anvendes kun naturgær, og der foretages hverken klaring eller filtrering.","brand":"Walter Salvano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56456454734150,"sku":"FRB-TXI-WSLF24-750-283","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_7914.jpg?v=1777377332"},{"product_id":"walter-salvano-barbera-d-alba-2025","title":"Walter Salvano, Barbera d'Alba 2024","description":"Barbera fra en lille parcel i Diano d’Alba. Druerne vinificeres med 100% hele klaser i 10 dage med brug af naturgær. Efter macerationen følger en spontan malolaktisk gæring og en modning på 8 måneder i rustfrit stål. Vinen gennemgår hverken klaring eller filtrering, mens tilsætningen af sulfitter er minimal og kun finder sted før aftapningen.","brand":"Walter Salvano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56456454766918,"sku":"FRB-TXI-WSBD24-750-284","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_7916.jpg?v=1777377333"},{"product_id":"walter-salvano-langhe-nascetta-2025","title":"Walter Salvano, Langhe Nascetta 2024","description":"Druerne vinificeres med 100 % hele klaser i 8 dage med brug af naturgær. Den malolaktiske gæring foregår spontant, og vinen lagres i 8 måneder på rustfrit stål, hvilket bevarer en frisk og livlig karakter. Der foretages hverken klaring eller filtrering.","brand":"Walter Salvano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56456454799686,"sku":"FRB-TXI-WSLN24-750-285","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/files\/IMG_7917.jpg?v=1777377333"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/9966\/8913\/collections\/IMG_6299-rotated.jpg?v=1776771359","url":"https:\/\/www.texturvin.dk\/collections\/walter-salvano.oembed","provider":"Textur Vin","version":"1.0","type":"link"}