Coudurier Jung er bedst beskrevet som et mikro-domaine med kælder i Beaune (3 huse fra den for mange velkendte vinbar, La Dilettante) men med marker primært beliggende i Chevannes på Haut-Côtes'en. Det drives i dag Christine med papa på siden med fortid hos David Duband. 

Man arbejder fra gamle parceller i Hautes-Côtes som man nænsomt har restaureret udelukkende ved brug af selection massale og der arbejdes økologisk uden certificering. 

I kælderen benyttes der delvist hele klaser afhængigt af årgang og mark som gæres naturligt og lagres på størrer brugte fade og med minimal svovltilsætning inden flaskning. I det hele taget meget "hands-off" tilgang hvor frugten fra de restaurerede marker får lov til at tale deres sprog = komplekse og energiske vine fra små appellationer!