Domaine Dureuil-Janthial

Domaine Dureuil-Janthial

9 products

    Rully er en lille, smuk & sovende by i den nordligste ende af Côte Chalonnaise små 20 minutter syd for Chassagne- & Puligny-Montrachet. En lille omvej men en omvej man sjældent får taget og et område som beror sig mere på produktionen af Crémant de Bourgogne end på seriøs bourgogne vin - men... 

    Rully er også byen i hvis vinmarker den ydmyge og hårdtarbejdende Vincent Dureuil-Janthial går sin gang. Vincent overtog i 1994 domainet samme med sin kone Celine efter hans far. Fra dag ét af har Vincent været optaget af forbedre det fremragende udgangspunkt som var givet ham med sunde marker på de bedste beliggenheder i byen. Han har udbygget markarealet en smule undervejs efter han overtog fra sin far og råder i dag over ca. 20 hektar primært i Rully men har blandt andet tilføjet marker i Puligny-Montrachet og Nuits-st.-Georges. 

    Vincent arbejder økologisk (certificeret siden 2009) og er totalt kompromisløs i sit markarbejde og selvom vi nok kan sige det om mange dygtige vinproducenter så er det svært at komme i tanke om mere velplejede vinmarker! Det udtrykkes på fin vis i at Vincent kun tager imod ét dagligt besøg på vineriet, kun efter kl. 17.00, og kun i månederne efter høsten (efter den alkoholiske gæring) og frem til juleferien hvor der ikke er noget at gøre i netop markerne. Besøger man domainet er det altid Vincent selv som tager imod efter han har sendt sine ansatte hjem til deres familier. Lange dage men ikke noget som ser ud til at genere Vincent.

    Vinfremstillingen følger en meget simpel opskrift eftersom at alt er sat ind for at sikre kvaliteten i marken. Vincent høster sent for området ved stor modenhed. De hvide vine presses af hele klaser og gæres i fade hvoraf 20% er nye. Der tilbringer de 12 måneder inden de flyttes til tank i yderligere et halvt før de kommes på flaske. Vincent svovler ikke undervejs og blot en smule ved flaskning og han hverken klarer eller filterere vinene, hvide som røde. De røde afstilkes for det meste med en lille andel hele klaser for hans 1er cru-vine. Der indledes med en uges kold maceration inden de gærer færdig og flyttes til fade hvoraf 1/4-del er nye. Her hviler de som de hvide i 12 måneder med yderligere 6 måneder i tank. 

    Kontakt os hvis det har interesse da vinene fortrinsvist vil blive tilbudt restaurant-kunder 

     

    9 products
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Smagekasse #2
    Dureuil-Janthial
    1.340,00 kr
    Domaine Dureuil-Janthial, Smagekasse #1
    Dureuil-Janthial
    1.340,00 kr
    Domaine Dureuil-Janthial, Bourgogne Rouge 2021
    Dureuil-Janthial
    300,00 kr
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Rully Rouge 1er Cru Chapitre 2020
    Dureuil-Janthial
    510,00 kr
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Rully Blanc 1er Cru Margotés 2020
    Dureuil-Janthial
    520,00 kr
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Rully Rouge 2021
    Dureuil-Janthial
    400,00 kr
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Rully Blanc Maizières 2020
    Dureuil-Janthial
    430,00 kr
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Rully Blanc Chêne 2020
    Dureuil-Janthial
    430,00 kr
    Udsolgt
    Domaine Dureuil-Janthial, Rully Blanc 2021
    Dureuil-Janthial
    400,00 kr
    Recently viewed