Girolamo Russo, Nerina, Etna Bianco 2023

75% Carricante & 25%: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella, Coda di Volpe fra yngre stokke samt gamle stokke, der er helt op til 100 år gamle. De står i sandet vulkansk jord, der indeholder mange mineraler.  

Vinifikation & Lagring: Gæret med naturlig gær, 24 timer på skallerne, hvorefter den ligger 6 måneder på 30% gamle tonneaux fade & 70% rustfri ståltanke og til sidst yderligere 6 månder på flaske inden frigivelse.  

 12,5% alkohol