Det unge ægtepar Sabine og Philipp Wöhrwag kommer begge ud af vin-familier og står bag Müller-Ruprecht. De har siden 2019-årgangen været ansvarlige for produktionen af Sabines families vine i det nordlige Pfalz/Palatinate. Philipp kommer selv ud af en vinfamilie (Wöhrwag) og har forinden han og Sabine slog sig sammen arbejdet 3 sæsoner hos hhv. Comte Liger-Belair i Bourgogne og et par sæsoner hos Klaus-Peter Keller i Rheinhessen. Erfaringsgrundlaget er med andre ord iorden! 

Vineriets historie går helt tilbage til 1702 og "Ruprecht'erne" (sammen med de andre Ruprechter) er indbegrebet af Kallstadt. De lokale. Jordbunden omkring byen er domineret af kalket mergel og limsten og byens berømte Grosse Lage, Saumagen, ligger dovent og betragter byen med sin syd-østlige eksponering. Her har Sabine og Philipp 1,5 hektar af at arbejde fra fordelt på 2 parceller (Nill & Horn) samt marker på de omkringliggende Erste Lage-marker mv. Markarbejdet er certificeret økologisk og alt arbejde i kælderen er bedst beskrevet som traditionelt. Naturlige gæringer og lang tid på bærmen hvad enten det er på stål-tanke eller gamle træfade.

Vinene fra Kallstadt er subtile, mineralske og let underspillede og ikke så “pfalzische” som man måske kunne tro. Elektriske er et godt prædikat at sætte på vinene. Den første tår kan til tider gøre lidt ondt, indtil pH-værdien i munden er reguleret, men når det er sket får man fuld valuta for pengene. Harmoniske og opløftende vine. Præcis som Sabine og Philipp og deres lille familie med to små børn som lever i og lever af landet!