Revela er det personlige projekt fra Mariana Salvador, en af de mest spændende unge profiler i portugisisk vin. Til daglig arbejder hun hos Textura Wines i Dão og Barbeito på Madeira, men med Revela udfolder hun sin egen vision: at fortolke Dão’s terroir gennem lavinterventionistiske metoder og klassiske druer som Alfrocheiro, Encruzado, Touriga Nacional og Bical.

Marianas tilgang begyndte, da hun under en blindsmagning indså, at lavintervention kunne give vine med en helt særlig tekstur, energi og nerve. “Det klikkede,” fortæller hun – og siden har hun været kompromisløs i sit valg: minimal svovl, naturlig gæring og en stil, hvor hver vinmarks karakter skinner igennem. Navnet Revela betyder netop “at afsløre” – en direkte reference til hendes ønske om at vise, hvad druer og marker i Dão kan udtrykke, når de får frihed.

Hun arbejder tæt med små vinbønder i regionen og kombinerer frugt fra både unge og gamle stokke, hvilket giver vine med en sjælden balance mellem friskhed, nerve og kompleksitet. Siden 2023 har hun samtidig stået i spidsen for den økologiske drift hos Textura Wines, og de samme bæredygtige principper præger naturligt også Revela.

På kort tid er Revela blevet bemærket som et af de mest lovende nye projekter i Dão, og Marianas vine udmærker sig ved at være rene, præcise og tro mod granitjordens kølige elegance. Det er netop kombinationen af terroir, tradition og hendes personlige aftryk, der gør Revela til et navn at følge i portugisisk vin.