Chantereves, Bourgogne Chardonnay 2023

Chantereves, Bourgogne Chardonnay 2023

Chanterêves
Pris
Normalpris 35000 kr
Normalpris Salgspris 35000 kr
Spar
/
  • På lager, klar til forsendelse
  • Restordre, afsendes snart
Moms inkluderet.
Sælges kun fysisk i butikken! Chardonnay fra kommunen Maranges i den sydlige ende af Cote de Beaune. Hele drueklaser presses langsomt henover seks timer hvorefter mosten fermenters naturligt på gamle fade (228L). Her lagres den et år på bærmen uden temperaturkontrol hvorfor den malolaktiske gæring som regel først færdiggøres i begyndelsen af foråret. Ingen battônage eller klaring og minimal filtrering og svovltilsætning Arvid Rosengren: Tomoko Kuriyama and Guillaume Bott have pedigrees from some of Burgundy’s classic domaines. Since 2010 they have been crafting wines under the Chanterêves name. The wines are, much like their makers, soft-spoken and down-to-earth, with focus on the fine and subtle aspects that lovers of classic Burgundy will immediately recognize. They have become one of my favorite up-and-coming Domaines in all of Burgundy, and will not remain under-the-radar for long. Their Bourgogne Blanc is a perfect introduction to their range (which, *spoiler alert* is soon going to include some seriously exciting vineyards)
Land
Frankrig
Region, Underregion
Bourgogne
Alkohol
12%
Druer
Chardonnay
Druer også kendt som
Melon a Queue Rouge
Stil
Blød, Frisk, Frugtig
Landbrug
Biodynamisk Praktiserende
Modenhed
Drik eller hold
Madparring
Drik med hvid fisk, Drik i godt selskab
Servering
8-10°C, Dekantér, Bourgogne Glas
Producent Biografi
Chanterêves er navnet som binder det tysk-japanske par Tomoko Kuriyama & Guillaume Bott sammen. Tomoko har fortid i Tyskland hos Friedrich Altenkirch og Guillaume hos Simon Bize lidt nede af vejen fra deres moderne kælder i Savigny-lés-Beaune. Chanterêves startede som et mikro-negociant projekt i 2010 men har efter et opkøb af små 5 hektar vinmarker omkring Savigny & i Hautes-Côtes vokset sig til et lille domaine.

Tomoko og Guillaume arbejder med økologiske druer, en stor andel hele klaser under gæringen og minimal tilsætning af svovl ved aftapning. Præcise vine som flirter med "nature"-begrebet uden at miste renheden hvad enten det er chardonnay, pinot noir eller aligoté - sidstnævnte en drue som de tager endog meget seriøst med hele fem forskellige enkeltmarksaftapninger!

Chanterêves' vine beskrives af Steen Öhman som "made with a German precision, a Japanese attention to detail, and a French knowledge of the terroir" og det synes vi egentligt er meget rammende
Fragt & Levering

Fragtpriser Sjælland/Fyn/Jylland: kr. 75,- pr. forsendelse uanset hvor mange flasker du køber.

Fri fragt i Danmark ved køb i webshoppen for min. kr. 1000,- 

Det er muligt at afhente sin ordre fragtfrit i butikken hvilket vælges ved check-out.

Vi benytter typisk GLS til pakkeshop eller Danske Fragtmænd som transportør og varerne leveres som udgangspunkt ikke i original emballage.

Vi afsender typisk alle ordre torsdag med levering inden den forestående weekend.

Haster din ordre så kontakt os per mail eller
skriv det som en note på ordren, så prøver vi at finde en løsning.
Mere fra Chanterêves
You may also like