Guillaume Lafon

Dominique Lafon er siden midten af 1980’erne manden bag Domaine des Comtes Lafon i Meursault. I 2008 startede han, sideløbende med familiens produktion, sit eget lille projekt fra marker i Beaune, Meursault og Puligny som han enten ejer eller lejer. Ideen har fra starten af været at kunne arbejde mere frit, eksperimenterer og fortsætte med at lære. Siden er der kommet marker til i Pernand-Vergelesses og Volnay.

Stilen er lidt mere mineralsk og stringent end hos DdCL og Dominique ynder at arbejde fra lidt højere beliggende og mere stenede terroirs. I dag laver han vinene sammen med sønnen Guillaume Lafon som fra 2024-årgangen står i spidsen og også lægger navn til 'domainet'. 

Alt markarbejde udføres af holdet på DdCL og i det hele taget er det samme håndværk som vi ellers kender familien. Vinene bliver lavet i Bligny-lès-Beaune, lidt syd for Beaune. Et 'custom'-crush vineri hvor en del andre velkendte mikro-negocianter hører til men som ejes og drives af Dominique og Guillaume.