Venica & Venica, Sauvignon Ronco delle Mele 2022

Venica & Venica blev grundlagt i 1930, da Daniele Venica købte Ronco del Cero i Dolegna del Collio, den nordligste og køligste kommune i Collio. I første omgang var ejendommen et blandet landbrug, men fra 1977 tog vinproduktionen fart, da barnebørnene Gianni og Giorgio overtog driften. De videreførte deres fars vision om at skabe en ejendom for fremtiden, og i dag drives huset stadig som et tæt familieforetagende, hvor næste generation allerede har sat sit præg. Giampaolo Venica, Giorgios søn, er i dag en af regionens mest markante ambassadører og et kendt ansigt for friulansk vin internationalt.
Fra de oprindelige 10 hektar er ejendommen vokset til i dag at omfatte 90 hektar, hvoraf 40 hektar er vinmarker fordelt på syv parceller. Her dominerer de hvide sorter som Sauvignon, Malvasia, Ribolla Gialla, Friulano og Pinot Grigio, men også lokale druer som Verduzzo har en central plads. Hver druesort dyrkes i de parceller, der tilbyder det mest optimale mikroklima, og markarbejdet udføres med respekt for naturen, med fokus på biodiversitet, økologi og biodynamiske principper.
I kælderen arbejder familien med en blanding af tradition og innovation: druerne afstilkes, og alle sorter undtagen Pinot Grigio koldmacereres i 12–24 timer. Den kuldioxid, der dannes under gæringen, opsamles og genbruges for at beskytte mosten mod oxidation. Vinene spontangæres primært på ståltanke, men enkelte også delvist i store egetræsfade på 20–27 hl. Der udføres ikke malolaktisk gæring, og vinene lagres omkring syv måneder på bærmen inden de flaskes.
Siden 2011 har Venica & Venica været en del af det nationale VIVA Sustainable Wine-projekt under det italienske Miljøministerium, som måler bæredygtighed i hele kæden fra vinmark til flaske. Det afspejler familiens grundfilosofi: at kombinere arv og tradition med moderne teknologi for at fremhæve Collios unikke terroir.
Venicas vine er kendt for deres rene og mineralske udtryk, hvor den afdæmpede aromatik balanceres af fylde og tekstur – et klassisk Collio med blik fremad.

Fragtpriser Sjælland/Fyn/Jylland: kr. 75,- pr. forsendelse uanset hvor mange flasker du køber.

Fri fragt i Danmark ved køb i webshoppen for min. kr. 1000,- 

Det er muligt at afhente sin ordre fragtfrit i butikken hvilket vælges ved check-out.

Vi benytter typisk GLS til pakkeshop eller Danske Fragtmænd som transportør og varerne leveres som udgangspunkt ikke i original emballage.

Vi afsender typisk alle ordre torsdag med levering inden den forestående weekend.

Haster din ordre så kontakt os per mail eller
skriv det som en note på ordren, så prøver vi at finde en løsning.