Domaine Olivier Merlin, Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2023

Olivier Merlin startede Domainet under eget navn i 1987 efter at have læst ønologi i Beaune og arbejdet først i Jura og sidenhen i Californien. Han var heldig at kunne overtage 4,5 hektar samlet i La Roche Vineuse i Mâcon som havde været i den samme families besiddelse siden 1750. Langsomt, og med hjælp fra familie og venner, heriblandt Dominique Lafon, har Olivier bygget domainet op til dets nuværende størrelse på 22 hektar fordelt på 5 appellationer, primært tilplantet Chardonnay. 

Merlin er i allerhøjeste grad en familie affære og i dag drives det af Olivier, hans kone Corinne samt sønnerne Paul og Théo. Arbejdet i markerne er ikke certificeret men bestræber sig på at være økologisk og er fremfor alt pragmatisk. Alle marker pløjes, de stejleste til hest, og chardonnay-planterne opbindes i små, lidt atypiske buer, som giver bedre ventilation  omkring frugten og holder udbytterne lave. Alt høstes i hånden

I kælderen presses Chardonnay-druerne af hele klaser og gærer og lagrer enten på rustfri ståltanke (frugten fra de yngre planter) eller fortrinsvis brugte fade af varierende størrelse for de ældre planter og for vinene fra 'højere' appellationer. Lagring strækker sig fra 10-18 mdr. De røde vine gæres på åbne træfade af hele/delvist hele klaser med 10 dages maceration efterfulgt af lagring på træfade. 

Vinene fra Olvier Merlin stråler primært ved deres pris-kvalitets forhold. De mindre vine er vores absolutte yndlinger når det handler om at finde god 'hverdags'-bourgogne. De større vine er seriøse og dybe og kan sagtens bide skeer med de hvide vine fra længere mod nord.

Fragtpriser Sjælland/Fyn/Jylland: kr. 75,- pr. forsendelse uanset hvor mange flasker du køber.

Fri fragt i Danmark ved køb i webshoppen for min. kr. 1000,- 

Det er muligt at afhente sin ordre fragtfrit i butikken hvilket vælges ved check-out.

Vi benytter typisk GLS til pakkeshop eller Danske Fragtmænd som transportør og varerne leveres som udgangspunkt ikke i original emballage.

Vi afsender typisk alle ordre torsdag med levering inden den forestående weekend.

Haster din ordre så kontakt os per mail eller
skriv det som en note på ordren, så prøver vi at finde en løsning.