Eben Sadie ejer og driver The Sadie Family Wines og han har over de seneste to årtier fasttømret sig som den absolut mest indflydelsesrige vinmager i Sydafrika. Han var én af de første som for alvor forstod hvilken retning både dyrkning og fremstilling skulle tages for at sikre integritet of kvalitet i vinene. Unge vinmagere i Sydafrika inspireres i høj grad af Eben og i den opblomstring af nye producenter som gør op med det til tider konforme Sydafrika kan man næsten altid trække tråde til Eben. 

Eben har arbejdet blandt verdens bedste vinmagere på næsten alle kontinenter. I dag fokuserer han primært på sit hjemland, Sydafrika, hvor han tager vinproduktionen tilbage til et absolut minimum, hvor der ikke manipuleres med terroir og smagsnuancer. Hvis du passer godt nok på din mark, din jord og biodiversitet, får du i følge Sadie også god frugt, som skal have lov at komme til sin i vinen og ikke kvæles af overdreven ekstraktion eller fadlagring. Der arbejdes i alle tilfælde med naturlig gæring og lagring på cement og/eller brugte fade. Frugten stammer fra gamle marker på mere eller mindre obskure druer i og omkring Swartland. 

Ebens vine er unikke og vi er stolte over at kunne tilbyde dem hos os!