Quinta do Noval

Quinta do Noval er et af de mest historiske og ikoniske huse i Douro, grundlagt i 1715 og kendt for at have defineret en stor del af portvinens moderne historie. Noval var de første til at flaske en Single Quinta Vintage Port (1931), og deres “Nacional” – fra upodede vinstokke plantet i 1920’erne – regnes blandt verdens største vine.

Ejendommen råder over 145 hektar vinmarker, der ligger i hjertet af Douro-dalen på stejle, terrasserede skråninger. Arbejdet i marken er fokuseret på at fremme terroirets udtryk gennem klassiske Douro-sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Sousão.

I kælderen er filosofien et samspil mellem tradition og innovation: fodtrampning i lagares kombineret med moderne udstyr, præcis kontrol og lagring i kældre i Vila Nova de Gaia. Resultatet er vine med balance, kompleksitet og et tydeligt aftryk af deres oprindelse – både i de klassiske Vintage Ports, Tawny Ports og de rene Douro-vine, som huset i stigende grad er blevet kendt for.