Dönnhoff familien holder til i Oberhausen an der Nahe ved Nahe-floden. Man forbinder måske mest Dönnhoff-navnet med Helmut Dönnhoff, men det var faktisk hans farfar Hermann Dönnhoff  (1880-1953), der lagde grundstenen til hvad Dönnhoff er i dag. Siden 2007 har, søn til Hermann, Cornelius Dönnhoff drevet domænet. Cornelius fik desuden Dönnhoff til at blive en del af Fair' N Green, der er en tysk organisation, der uddeler certificeringer til vinproducenter, der arbejder for bæredygtig vindyrkning. 

Weingut Dönnhoff har 28ha vinmarker, hvor de 80% går til Riesling og de sidste 20% til Pinot Blanc og Pinot Gris. Vinstokkene er fra 15 år og helt op til 65 år gamle. Jordbundsforholdene varierer fra sandsten, forvitret skifer til forvitret vulkansten. 

Vinifikation: fermentering og lagring på tyske fade & stål.